Wohlfühldiät

Avocadobrote WohlfühldiätFrühstück: Avocadobrote

2 Scheiben Mehrkorn-Knäckebrot
1/2 reife Avocado (ca. 75 g Fruchtfleisch)
1-2 TL Zitronensaft
1/2 Knoblauchzehe
Pfeffer
Meersalz
1 kleines Stück Möhre
200 ml Tomatensaft
20 ml Schoenenberger Löwenzahn-Presssaft (Reformhaus)

Die Avocadohälfte mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Sofort mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Avocadofleisch mit dem Knoblauch pürieren, mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken. Die Avocadocreme auf die Knäckebrote streichen. Die Möhre grob raspeln und die Brote damit bestreuen. Tomatensaft mit Löwenzahn-Presssaft (fördert Entgiftung und Entwässerung) mischen und zu dem Brot trinken.

Pfannkuchen WohlfühldiätFrühstück: Pfannkuchen mit Fruchtaufstrich

40 g Weizenmehl (am besten zur Hälfte Vollkornmehl nehmen)
1 gehäufter EL Sojamehl
1/2 TL Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz
1 Msp. Zimt
2 TL Rohrohrzucker
100 ml fettarme Milch
1 TL Avocadoöl
20 g Fruchtaufstrich, z. B. Himbeere
2 Tassen Fastentee

Mehl, Sojamehl, Weinstein-Backpulver, Salz, Zimt und Rohrohrzucker mischen, mit der fettarmen Milch zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne das Avocadoöl erhitzen. Zwei Pfannkuchen ausbacken und diese mit Fruchtaufstrich nach Wahl bestreichen. Dazu Fastentee trinken.

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