Eis selbst herstellen – leicht gemacht und vegan

Veganes Fruchteis gelingt ohne Eismaschine: 500 g gefrorene Früchte mit 200 ml Hafercreme in einem leistungsstarken Mixer cremig pürieren, nach Wunsch mit Ahornsirup süßen und sofort servieren. Mangels frischer Früchte geht es auch mit Tiefkühlobst.

Rezept: veganes Fruchteis

• 500 g Früchte, tiefgefroren
• 200 ml Hafercreme (Hafer Cuisine)
• etwas Ahornsirup nach Geschmack

1. Die gefrorenen Früchte mit der Hafercreme in einen leistungsstarken Mixer geben.
2. So lange mixen, bis die Masse cremig ist.
3. Wer es süßer mag, gibt etwas Ahornsirup dazu.
4. Sofort servieren.

Welche Früchte eignen sich?

Besonders gut passen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Je nach Geschmack gehen auch Bananen, Orangen, Mango oder Ananas. Unser Tipp: Frisch geerntete Beeren gleich einfrieren – dann stehen sie das ganze Jahr für Eis oder frische Marmelade bereit. Wer keinen Garten hat, greift zu Tiefkühlobst.

Warum Hafercreme?

Hafercreme ist rein pflanzlich, also vegan, und ein gesunder Sahneersatz, der sich überall dort einsetzen lässt, wo sonst Sahne verwendet wird. Achten Sie beim Kauf darauf, dass sie kein Palmöl enthält: Für Palmöl-Monokulturen werden Regenwälder zerstört, und verarbeitetes Palmöl enthält Glycidyl-Ester, die die EU-Lebensmittelbehörde EFSA als genotoxisch und krebserregend einstuft. Ohne Palmöl – mit Sonnenblumenöl – wird zum Beispiel die Hafercreme „Cuisine“ von Alnatura hergestellt.

Wer sich nicht vegan ernährt, kann natürlich auch Sahne verwenden. Eine weitere Variante finden Sie in unserem Rezept für Grüne Smoothies.

Häufige Fragen

Hinweis: Dieser Beitrag dient der Information und ersetzt keine ärztliche oder therapeutische Beratung.

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