Low Carb heißt nicht Verzicht, sondern Ersatz: Kokosmehl statt Weizenmehl, Birkenzucker statt Haushaltszucker. So funktioniert die kohlenhydratarme Ernährung – mit fünf Rezepten für Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Vegetarisch, vegan, laktosefrei oder Rohkost: Wer ganze Lebensmittelgruppen ohne Ersatz weglässt, riskiert einen Mangel an Vitaminen und Nährstoffen. Vier Infografiken zeigen, worauf Sie bei welchem Ernährungstrend achten sollten.
Der BMI unterscheidet nicht, wo die Fettpölsterchen sitzen – und liegt bei muskulösen Menschen oft falsch. Aussagekräftiger ist das Verhältnis von Taillenumfang zu Körpergröße (WHtR). So berechnen Sie es und so bewerten Sie Ihren Wert.
Vollrohrzucker, Agavendicksaft, Xylit, Yacon-Sirup oder Kokosblütenzucker? Welche Zuckeralternativen den Blutzucker kaum belasten, welche sogar die Zähne schützen und wofür sie sich in der Küche eignen.
Sie kennen alle Ernährungsregeln – und greifen trotzdem zur Schokolade? Essen wird nicht nur vom Kopf, sondern auch von der Psyche gesteuert. Katrin Kleinesper zeigt, wie Sie Ihre Gewohnheiten ohne Verzicht Schritt für Schritt ändern.
Zu viel Fleisch, Zucker und Kaffee, zu wenig Gemüse? Ernährungswissenschaftlerin Katrin Kleinesper erklärt, wie Sie mit basenreicher Kost Ihren Säure-Basen-Haushalt unterstützen – mit Lebensmittelliste und Rezept für eine basische Spinatsuppe.
