Rezept für 4 Personen
1 kleiner Blumenkohl
300 g Brokkoli
250 g Penne
4 Tomaten
250 g Mozzarella
Olivenöl
200 ml Sahne
2 Eier
Entspannung & Wellness
Selbermachen
Rezept für 4 Personen (für Veganer geeignet)
1/2 Kopf Blumenkohl (300 g)
1 Stange Lauch
2 Frühlingszwiebeln
3 Tomaten
4 junge Möhren
1 kleiner Kohlrabi
6 EL Sonnenblumenöl
100 g Zuckerschoten
Pfeffer
Salz
1 Prise Zucker
Thymian
gehackte Petersilie
Rezept für 4 Personen (für Veganer geeignet)
250 g Chinakohl
2 rote Paprikaschote (à 180 g)
2 kleine Zucchini (à 100 g)
1 Aubergine (ca. 250 g)
2 mittelgroße Möhren (150 g)
2 Zwiebeln (70 g)
1 Bund Frühlingszwiebeln (150 g)
2 EL Rapsöl
100 g Mungobohnensprossen (dazu braucht man 40 g Hensel Vegi-Kost Bio Mungobohnen als Rohware)
250 ml Kokosmilch
150 g Gemüsebrühe
25 g Hensel Vegi-Kost Bio-Soja-Flakes
Rezept für 4 Personen (für Veganer geeignet)
750 g Gemüse (z. B. Möhren, Lauch, Zucchini, Wirsing, Bohnen, braune Champignons, Broccoli)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
250 g Reis
6 EL Olivenöl
2 TL Curry
1/2 TL Zimt
2 EL Sojasauce
200 ml Kokosnussmilch
2 TL Gemüsebrühe (Instantpulver)
Artischockensaft macht Chili viel bekömmlicher
Bohnen, in unserem vegetarischen Chili reichlich enthalten, sind zwar äußerst gesund, sie werden aber von vielen nicht sonderlich gut vertragen. Denn häufig zieht der Genuss unliebsame Blähungen nach sich. Der Grund liegt im hohen Ballaststoffgehalt von Bohnen, Erbsen und Linsen, der diese Blähungen fördert. Hinzu kommen hochmolekulare Kohlenhydrate wie Raffinose, Rhamnose und Stachyose.
Diese können im Dünndarm nicht von körpereigenen Enzymen abgebaut werden. Daher gelangen sie mit dem Nahrungsbrei in den Dickdarm, wo sie von Darmbakterien zersetzt werden.
Dies ist mit einer erhöhten Gasbildung verbunden. Aus diesem Grund gelten Hülsenfrüchte wie auch Kohlgerichte als schwer verdaulich. Wenn das Essen dann noch Fett enthält, ist das Verdauungschaos perfekt. Denn Fette sind ganz allgemein nur schwer zu verdauen.
Rezept für 4 Personen
(für Veganer geeignet)
250 g Basmati-Reis
100 g Champignons
100 g Bambus-Sprossen
2 Karotten
8 Frühlingszwiebeln
100 g Zuckerschoten
2 Chilischoten
6 Schalotten
200 g Tofu
50 g Glasnudeln
4 EL Sesamöl
4 EL Sojasauce
4 EL Sherry
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