Kräuter sind wahre Gesundheitsbrunnen. Sie sind überaus reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die auch für unsere Schönheit wichtig sind.
Kräuter sind vielseitig, schmecken gut und geben vielen Gerichten den letzten Pfiff.
Frühstück: Brot mit Kressequark
1 Scheibe Vollkornbrot
40 g Magerquark
1 EL Buttermilch
1/4 Beet Kresse
Pfeffer
Salz
1 Tomate
1 gekochtes Ei
100 ml Apfelsaft
Mineralwasser
Quark mit Buttermilch cremig rühren, die Kresse unterheben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und auf das Brot verteilen. Mit Tomatenvierteln garnieren und mit dem Ei servieren. Apfelsaft mischen mit Mineralwasser mischen und dazu trinken.
283 kcal (1184 kJ), 17,5 g Eiweiß, 7,2 g Fett, 36,1 g Kohlenhydrate
Zwischenmahlzeit: Kräuterjoghurt mit Artischocke
150 g fettarmer Joghurt
2-3 EL fein gewiegte Kräuter
2 EL Artischocken-Presssaft (Reformhaus oder Apotheke)
Zitrone
Pfeffer
Kräutersalz
1 Scheibe Toastbrot
Joghurt mit Kräutern und Artischockensaft verrühren. Mit Zitrone, Pfeffer und Salz pikant abschmecken. Dazu eine Scheibe Toast essen.
146 kcal (661 kJ), 7,9 g Eiweiß, 3,6 g Fett, 19,5 g Kohlenhydrate
Mittagessen: Marinierte Spieße
2-3 Partytomaten oder 1 Tomate
1 kleines Stück Salatgurke
50 g Mozzarella
1 TL Butter
1/2 fein gehackte Knoblauchzehe
2 Königs-Crevetten
1 Stück gelbe und grüne Paprikaschote
1 Zitrone
6 EL Avocadoöl
Saft von 1 Zitrone
1 rote, fein gehackte Zwiebel
Salz
Pfeffer
2 EL gehackte, gemischte Kräuter (Petersilie, Majoran)
2 Tassen Fastentee
Gurke und Käse in fingerdicke Scheiben schneiden, Butter erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. In der heißen Knoblauchbutter die Königs-Crevetten von jeder Seite 1 Minute lang braten. Paprika in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf 2 Spieße stecken. Die Zwiebelwürfel mit Avocadoöl, dem restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den Kräutern verrühren und über die Spieße träufeln. Die Spieße in der Marinade gut durchziehen lassen, dabei mehrmals wenden. Vor dem Servieren gut abtropfen lassen. Dazu den Fastentee trinken.
332 kcal (1389 kJ), 19,7 g Eiweiß, 24,4 g Fett, 6,9 g Kohlenhydrate
Zwischenmahlzeit: Gemüsedrink „Vitalizer“
1 Scheibe Vollkornbrot
50 g Magerquark
1/4 Beet Kresse
200 ml Gemüsesaft
2 EL Löwenzahn-Presssaft
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dill
Brot mit Magerquark bestreichen und mit Kresse bestreuen. Gemüsesaft mit Löwenzahnsaft mixen, mit Pfeffer abschmecken, mit einem Dillzweig garnieren.
153 kcal (640 kJ), 11.9 g Eiweiß, 1,0 g Fett, 24,6 g Kohlenhydrate
Abendessen: Rohkostteller mit Dip
1 Chicorée-Staude
2 Möhren
2 dünne Stauden Bleichsellerie
1 Paprikaschote
1 Bund Radieschen
150 g fettarmer Joghurt
Kresse
Salz
Pfeffer
Zitrone
50 g Baguette
Das Gemüse waschen und putzen. Möhren der Länge nach vierteln, Selleriestangen halbieren, die Paprika in Stücke bzw. in Streifen schneiden. Mit Chicorée und Radieschen anrichten. Joghurt mit Kresse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und mit dem Baguette zu der Rohkost servieren.
276 kcal (1155 kJ), 14,2 g Eiweiß, 4,8 g Fett, 45,5 g Kohlenhydrate
Gesamt: 1190 kcal (4979 kJ), 71,2 g Eiweiß, 41,0 g Fett, 132,6 g Kohlenhydrate
Fotohinweis: Wirths PR
