Frühstück: Pfannkuchen mit Fruchtaufstrich
40 g Weizenmehl (am besten zur Hälfte Vollkornmehl nehmen)
1 gehäufter EL Sojamehl
1/2 TL Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz
1 Msp. Zimt
2 TL Rohrohrzucker
100 ml fettarme Milch
1 TL Avocadoöl
20 g Fruchtaufstrich, z. B. Himbeere
2 Tassen Fastentee
Mehl, Sojamehl, Weinstein-Backpulver, Salz, Zimt und Rohrohrzucker mischen, mit der fettarmen Milch zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne das Avocadoöl erhitzen. Zwei Pfannkuchen ausbacken und diese mit Fruchtaufstrich nach Wahl bestreichen. Dazu Fastentee trinken.
294 kcal (1231 kJ), 12,0 g Eiweiß, 7,1 g Fett, 44,6 g Kohlenhydrate
Zwischenmahlzeit: Sanddorn-Acerola-Drink
200 ml Buttermilch
30 ml Sanddornsaft
1 EL Acerolasaft (von Schoenenberger)
1 EL Weizenkleie
Buttermilch mit Sanddorn-und Acerolasaft (extrem reich an Vitamin C) und der Weizenkleie verquirlen, kühl servieren.
102 kcal (427 kJ), 8,2 g Eiweiß, 1,4 g Fett, 12,0 g Kohlenhydrate
Mittagessen: Feinschmecker-Spaghetti
50 g Spaghetti
125 g grüner Spargel
125 g weißer Spargel
1 EL Zwiebelwürfel
1 TL Avocadoöl
5 EL Weißwein
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 EL fein gehacktes Basilikum
30 g Räucherlachs
2 Tassen Wohlfühltee Gingko
Spaghetti nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Grünen Spargel putzen, weißen Spargel putzen und schälen, die unteren Teile großzügig abschneiden. Spargel in drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Zwiebelwürfel in heißem Avocadoöl glasig dünsten. Spargel und Wein zugeben, 10-12 Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum unter mischen. Räucherlachs in feine Streifen schneiden, mit den Spaghetti zum Spargel geben und kurz erhitzen. Dazu schmeckt Wohlfühltee.
357 kcal (1494 kJ), 19,8 g Eiweiß, 10,6 g Fett, 40,8 g Kohlenhydrate
Zwischenmahlzeit: Beauty-Cocktail
100 ml Buttermilch
100 ml Apfelsaft
50 ml Karottensaft
Die gut gekühlten Getränke gut verrühren, mit geraspelter Möhre garniert servieren.
110 kcal (460 kJ), 3,9 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 19,6 g Kohlenhydrate
Abendessen:Leichter Bauernsalat
einige Salatblätter
1 Tomate
2 grüne Peperoni aus dem Glas
8 schwarze Oliven
50 g Feta
rote Zwiebelringe
weiße Zwiebelringe
1 EL Olivenöl
2 TL roter Weinessig
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Tassen H&S Wohlfühltee Ingwer
Salatblätter waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomate in Vierteln schneiden, Peperoni, schwarze Oliven und Feta abtropfen lassen. Peperoni quer halbieren. Feta in Scheiben schneiden. Alles auf einem Salatteller anrichten und die Zwiebelringe darüber geben. Aus Olivenöl, Weinessig und Salz ein Dressing zubereiten und über den Salat träufeln. Mit Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt Ingwer-Wohlfühltee.
328 kcal (1373 kJ), 10,5 g Eiweiß, 28,4 g Fett, 6,8 g Kohlenhydrate
Gesamt: 1191 kcal (4986 kJ), 54,4 g Eiweiß, 48,1 g Fett, 123,8 g Kohlenhydrate
Fotohinweis: Wirths PR
